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Focaccia casera con tomate cherry.

Focaccia casera con albahaca y gorgonzola.

Crema casera de burrata ahumada, trufa de primera mano por nuestro productor. Servido con focaccia de queso por separado.

La Verdadera mortadella directamente de Bologna de nuestro productor Ciani.

Burrata de 250g servida de Puglia con pappa al pomodoro.

Burrata de 250g servida de Puglia con trufa de nuestro productor Ciani.

Jamón de Parma de 24 meses de curación.

Jamón San Daniele de 24 meses de curación.

Selección de embutidos italianos: mortadella, prosciutto, salame y speck.

Fritura de calabacín con toque de curry y stracciatella ahumada.

Berenjenas al horno con tomate, albahaca y crema fresca.

Steak tartar con trufa fresca de temporada. Mostaza, cebolla caramelizada y caviar italiano según donde hablemos de pasta.

¡Aquí está una pequeña degustación de caviar! Saborea una selección de 30 gr de caviar italiano según donde hablemos de pasta, acompañado de crema de ricotta fresca, cebollino y pan tostado de hinojo de casa.

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca y albahaca fresca.

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y hojas de albahaca fresca.

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, chiles picantes y salami picante.

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.

Spaghetti caseros, pecorino romano y cacio e pepe. Suplemento trufa 4€.

Casconcelli bergamaschi rellenos de ragú de vaca, tomate fresco y albahaca.

Tagliatelle al limón, burrata, crema de ricotta con limón y espinacas en mantequilla de limón.

Tagliolini al tartufo con trufa fresca de temporada.

Ravioli de bacalao con salsa de trufa, champiñones y queso de leche de oveja.

Costilla de ternera empanada y frita, hojas de salvia, ralladura de limón, espinacas salteadas y patatas fritas.

350g de entrecot de buey al Josper, con patatas fritas caseras y salsa bearnaise.

350g de filete de ternera al Josper, acompañado de patatas fritas caseras y albahaca.

Hamburguesa César con lechuga, cebollas, pesto de tomate, Parmigiano Reggiano, crujiente prosciutto di Parma y huevo de corral, pollo crujiente empanado con flakes y salsa César.

Espinacas frescas salteadas con ajo y peperoncino.

Bimi. Servido al mediterráneo en aceite, ajo y peperoncino.

Patatas fritas caseras con hierbas mixtas.